Waarom suikervrij?

Zo gevoelig...

Maltitol is een kunstmatige zoetstof met een laag caloriegehalte die even zoet proeft als suiker. Omwille van zijn stabiliteit, zoetheid en structuur is hij uitermate geschikt voor een verscheidenheid aan caloriearme, vetvrije en suikervrije producten. Maltitol ontstaat door de hydrogenering van maltose, die op zijn beurt wordt verkregen uit zetmeel.Sugarfree

Meer over Maltitol

Tandvriendelijk
Gaatjes worden veroorzaakt door de fermentatie van bacteriën in organische zuren. Deze bacteriën groeien op koolhydraten en andere suikers. De zuren tasten het glazuur van de tanden aan. Maltitol wordt niet omgezet in zuren in de mond en wordt dus beschouwd als niet cariësverwekkend.

Minder calorieën
De energetische waarde van maltitol is 40% lager dan die van suiker. Dit is te verklaren door het feit dat slechts een kleine hoeveelheid maltitol wordt geabsorbeerd door de dunne darm. De meerderheid komt terecht in de dikke darm waar alleen een microbiologische fermentatie plaatsvindt (1,2). Dat is ook waarom overmatige consumptie van maltitol een laxerend effect kan hebben. De gevoeligheid verschilt echter van persoon tot persoon. Daarom wordt 100 g maltitol beschouwd als een gemiddelde hoeveelheid.
 
Vetgehalte
De verzadigde vetten in onze chocolade komen uit cacaoboter, een stearinezuur, die een neutraal effect heeft op het cholesterolgehalte in het bloed.
 
Voor diabetici
Bij mensen die lijden aan diabetes wordt het afbraakproces van suikers, vetten en eiwitten verstoord. Diabetes wordt daarom gekenmerkt door een verhoogde bloedsuikerspiegel. Dit gebrek aan insuline leidt tot een verstoorde absorptie van suikers, vetten en eiwitten. Vetopname kan ook leiden tot een verhoogd risico op cardiovasculaire aandoeningen.
 
Traditie
Maltitol behoort tot de familie van polyolen. Dit zijn zoetstoffen die in de hele wereld al jarenlang verwerkt worden in voedsel.
 
Veilig
Maltitol als voedselingrediënt wordt onderbouwd door talloze studies bij zowel mensen als dieren. De gezamenlijke Food and Agriculture Organization / World Health Organization Expert Committee on Food Additives (JEFCFA) heeft een aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) voor maltitol vastgesteld van "niet gespecificeerd", wat betekent dat er geen eisen zijn gesteld aan het gebruik ervan.
 
Voordelen van cacao
Cacao is een uiterst complexe stof bestaande uit meer dan 800 verschillende moleculen zoals cafeïne en theobromine. Hij bevat ook een aantal essentiële micro-voedingsstoffen zoals ijzer en vitamine B6. De meeste onderzoeken naar chocolade concentreren zich op flavonoïden. Deze behoren tot de de familie van de polyfenolen en zijn de meest voorkomende anti-oxidanten die in voedsel voorkomen. Cacao bevat hogere concentraties polyfenolen dan rode wijn en thee, die nochtans algemeen bekend staan ​​als de belangrijkste bronnen ervan.

Artsen adviseren regelmatige consumptie van rode wijn en thee omwille van het beschermende effect van polyfenolen tegen de zogenaamde vrije radicalen. Deze agressieve stoffen breken de celmembranen af en stimuleren zo het verouderingsproces. Ze verminderen ook de immuniteit en het functioneren van het zenuwstelsel.
Ze zijn ook berucht als een van de oorzaken van kanker. Bovendien kunnen de flavonoïden in cacao net zoals aspirine de stolling van bloedplaatjes voorkomen en als dusdanig het proces van aderverkalking (10)afremmen.
© 2011-2017 LaNouba - Belgian Sugarless Treats - Voorwaarden | Privacy Policy